CITRA PRIMAE LUCIS SPUMANTE ROSE’ BRUT

CITRA PRIMAE LUCIS SPUMANTE ROSE’ BRUT

8,99 17,60 

Gusto armonico, persistente, brioso in bocca, si sente una piacevole sensazione acidula dovuta all’anidride carbonica e delle gradevoli sensazioni di amarena e di ciliegia. Ha un finale lungo e porta con sé delle leggere note amaricanti. Ottimo come aperitivo, tanto da essere definito “il principe dell’happy-hour”.

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COD: N/A Categorie: , Product ID: 1950

Descrizione

Vitigno: pecorino (vitigno autoctono)
Vinificazione: dopo la pigiatura soffice delle uve, raccolte a mano in cassette, il mosto rimane a contatto con le bucce per 24 ore a 5°, favorendo la dissoluzione degli aromi varietali. La fermentazione in autoclave genera lo sviluppo di anidride carbonica che rimane inglobata nella massa, producendo il tipico perlage nella fase della presa di spuma, che dura circa 60/85 giorni. Durante tale periodo si sviluppano degli aromi secondari riconducibili all’operato dei lieviti. A seguire si effettua la stabilizzazione tartarica refrigerandolo a bassa temperatura e si procede all’imbottigliamento isobarico.
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox (autoclavi).
Caratteristiche: spuma e persistenti con grana minuta.
Olfatto: bouquet intenso e persistente, fragranze balsamiche di salvia e timo, si sposano con nuances floreali di ginestra ed acacia, nitido sentore di crosta di pane.
Gusto: fresco e pieno, dall’ottima mineralità e ricca struttura acida. La briosità e la fragranza ne esaltano la persistenza. Le sensazioni retrolfattive confermano lo spessore organolettico.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8/10°
Abbinamenti: perfetto con crostacei, crudi e zuppe di pesce anche molto speziate. Si abbina bene con la pizza e con i salumi: dal culatello alla mortadella. è un vino da degustare a 360 gradi in qualsiasi occasione e contesto. Ottimo come aperitivo, tanto da essere definito “Il principe degli happy hour”

Informazioni aggiuntive

Formato

1,5 lt, 750 ml